Opactwo cystersów w Jędrzejowie to pierwsze i najstarsze opactwo cystersów w Polsce. Zostało ufundowane w 1140 roku przez Janika Jaksę, późniejszego arcybiskupa gnieźnieńskiego i jego brata Klemensa.
Najcenniejszym zabytkiem miasta jest kościół z XIII wieku przebudowany w stylu barokowym, posiadający elementy gotyckie. Interesujaca jest wschodnia monumentalna dwuwieżowa fasada. Wewnątrz uwagę przykuwają gigantyczne 42 - głosowe organy z połowy XVIII wieku, których można posłuchać podczas letniego festiwalu. Ponadto ciekawe są barokowe ołtarze, polichromia i rzeźby z pracowni Antoniego Frąckiewicza oraz najstarszy rycerski nagrobek w Polsce.