Browar założony w 1825 roku przez Hermana Fuhrmanna jest nadal jednym z najlepszych producentów piwa w regionie.
Doskonały trunek z połczyńskiego browaru to jednak nie tylko efekt źródlanej wody oraz wyselekcjonowanych najwyższej jakości składników, ale także wyjątkowość i niepowtarzalność uzyskana dzięki strzeżonej i kultywowanej od 1825 roku recepturze jego warzenia.