Za sprawą Stacji Hodowli Ziemniaka w Biesiekierzu w której wyhodowano 9 nowych odmian tej rośliny powstał pomnik autorstwa Wiesława Adamskiego.
Od 1983 roku jest jednym z symboli miasta. Mierzący 9 metrów pomnik posiada bulwę o wielkości 3,95 metrów. Najprawdopodobniej jest to największy na świecie monument ziemniaka.